No inverno, São Joaquim se consolida como um dos principais destinos de frio do país. A paisagem, marcada por geadas e baixas temperaturas, impulsiona um fluxo constante de turistas e movimenta uma cadeia que vai muito além da hotelaria. Gastronomia, agricultura e pequenos negócios locais formam um ecossistema que sustenta a economia da temporada.

Reconhecida por lei como a Capital Nacional da Maçã, São Joaquim é a maior produtora da fruta no Brasil e concentra mais da metade da safra catarinense. O cultivo da maçã, que movimenta o agronegócio e gera emprego e renda na região, também abastece uma cadeia que vai da gastronomia ao turismo de experiência.

Entre esses negócios está a Amor de Ló Confeitaria, que encontrou na confeitaria artesanal uma forma de transformar ingredientes regionais em experiência gastronômica.

A empresa foi criada pela chef pâtissier Bianca Goulart Zanete, 22 anos. O empreendedorismo, no entanto, começou antes da confeitaria: ainda na adolescência, ela trabalhava com maquiagem para clientes locais. A virada veio durante a pandemia, quando deixou a área e precisou reorganizar a renda familiar. Foi desse movimento que nasceu a Amor de Ló, estruturada na valorização da produção regional e na sazonalidade do turismo na Serra. “Comecei fazendo doces e vendendo na rua com a ajuda da minha mãe. Foi algo natural, a gente precisava trabalhar naquele momento e foi a forma que encontramos de começar”, conta.

O início informal evoluiu para encomendas de bolos e sobremesas até a consolidação da marca Amor de Ló. O nome, segundo ela, carrega uma dimensão afetiva e familiar. “Amor de Ló vem do pão de ló, mas também do amor de avós. Minha família sempre teve muita ligação com a cozinha”, diz.

Mais do que uma confeitaria, o negócio se estruturou a partir de um ativo econômico central da Serra Catarinense: a produção agrícola.

A maçã, símbolo de São Joaquim, aparece como um dos principais ingredientes da marca. A empresa desenvolveu inclusive uma criação que ganhou repercussão durante a Festa Nacional da Maçã: o caviar de maçã, servido com sorvete artesanal de caramelo salgado. “Eu já tinha visto outras versões com frutas e pensei: por que não fazer com a maçã, que é o nosso principal produto?”, explica.

Caviar de maçã

A proposta de transformar ingredientes locais em sobremesas sofisticadas também se conecta ao comportamento do turista que visita a região. Em vez de apenas consumo, há uma busca por experiência. “O turista que vem pra Serra quer viver isso, provar coisas diferentes. Não é só comer um doce, é ter uma experiência”

A sazonalidade do turismo de inverno define o ritmo do negócio. Durante os meses mais frios, a demanda cresce de forma significativa. No restante do ano, a estratégia é manter inovação constante para sustentar o movimento. “A alta temporada é no inverno. No restante do ano, a gente precisa criar, testar e inovar o tempo todo”, diz.

Entre os produtos mais procurados está o bolo de crème brûlée com frutas vermelhas cultivadas em São Joaquim. A combinação, que une técnica da confeitaria francesa a ingredientes locais, acabou se tornando o principal produto da casa e um dos mais representativos do trabalho da confeitaria. “Esse bolo representa muito a gente. Tem fruta da região, técnica da confeitaria e a identidade da Serra — é isso que a gente tenta colocar em cada produto”, afirma.

O modelo de negócio acompanha uma tendência mais ampla na Serra Catarinense: a integração entre agricultura e gastronomia como forma de agregar valor à produção local e fortalecer o turismo.

A confeitaria passou a integrar o circuito gastronômico de São Joaquim, ao lado de vinhos de altitude, cafés especiais e produtos que hoje ajudam a sustentar a temporada de inverno na cidade. O setor se apoia cada vez mais na combinação entre produção local e turismo de experiência.

Para Bianca, esse crescimento depende menos de tendência e mais de identidade. “Quem vem pra cá precisa conhecer a Serra de verdade. A gastronomia faz parte dessa experiência tanto quanto as paisagens da região”, diz..

A Amor de Ló se insere em um movimento em que pequenos negócios deixam de ser apenas pontos de venda e passam a ocupar um papel na economia da experiência, conectando produto, território e identidade.

No fim, o que chega à mesa são ingredientes locais transformados em confeitaria autoral, que ajuda a consolidar a Serra Catarinense como destino gastronômico em expansão.

Um adolescente de 15 anos foi apreendido na tarde desta quinta-feira (2) após fugir de uma abordagem da Polícia Militar em Capivari de Baixo.

Segundo a PM, a ocorrência foi registrada por volta das 14h22, durante uma fiscalização de trânsito no Centro da cidade. Os policiais deram ordem de parada a uma motocicleta ocupada por duas pessoas, mas o condutor desobedeceu à determinação e iniciou uma fuga pelas ruas do município.

Durante o acompanhamento, o adolescente avançou placas de parada obrigatória e trafegou em alta velocidade, colocando em risco pedestres e outros motoristas.

A abordagem foi realizada no Centro da cidade. Os policiais constataram que o condutor tinha apenas 15 anos e dirigia a motocicleta sem possuir Carteira Nacional de Habilitação (CNH).

O adolescente foi apreendido e encaminhado à Delegacia de Polícia Civil para os procedimentos cabíveis.

A motocicleta foi removida ao pátio conveniado devido às irregularidades constatadas e por não haver um condutor habilitado para retirá-la. Além disso, foram lavrados os autos de infração de trânsito pertinentes.

A tradicional Festa do Agricultor de Lauro Müller já tem data marcada e promete reunir moradores e visitantes de toda a região entre os dias 23 e 26 de julho, no distrito de Guatá. O evento será realizado em uma área de mais de 25 mil metros quadrados, nos arredores da antiga Expomüller, local que recebeu a primeira edição da festa no município.

Em entrevista ao Jornal da Guarujá na manhã desta sexta-feira (3), o prefeito Valdir Fontanella destacou que a estrutura do espaço foi ampliada para receber o público.

Segundo ele, a prefeitura obteve as autorizações necessárias junto aos órgãos ambientais para revitalizar a área, preservando a história do evento e oferecendo mais conforto aos visitantes.

“Foi ali que começou a Festa do Agricultor, há muitos anos. Conseguimos as autorizações para recuperar aquele espaço e vamos realizar uma grande festa naquele distrito”, afirmou.

A programação contará com exposições de animais, feira de empresas, gastronomia e grandes shows.

Entre as atrações confirmadas estão:

• Quinta-feira (23): César e Paulinho
• Sexta-feira (24): Banda Corpo e Alma
• Sábado (25): Michel Teló

Além dos shows, a festa terá exposição de mais de 100 animais, incluindo diferentes raças de cavalos, e espaços voltados ao agronegócio e aos produtores rurais.

Turismo regional

Durante a entrevista, Fontanella também falou sobre o fortalecimento do turismo na região. Segundo ele, o trabalho desenvolvido em conjunto com os municípios da AMREC busca valorizar os atrativos locais e incentivar que os visitantes permaneçam mais tempo na região.

O prefeito destacou que Lauro Müller oferece belezas naturais reconhecidas nacionalmente, como a Serra do Rio do Rastro e os cânions, mas ressaltou que o desenvolvimento turístico depende da integração entre os municípios.

“Nenhum município consegue manter um turista por vários dias sozinho. Precisamos trabalhar juntos, valorizando o que cada cidade tem de melhor.”

Ele também afirmou que a administração pretende ampliar investimentos em infraestrutura turística, com novas trilhas, áreas para caminhadas e valorização de pontos históricos, como o antigo sistema de transporte por cabo aéreo utilizado na mineração.

Outro tema abordado foi o andamento das obras de pavimentação no interior do município. O prefeito comemorou a assinatura da ordem de serviço do segundo trecho da estrada da comunidade de Rio Capivaras e destacou que os investimentos têm melhorado a mobilidade dos moradores.

Segundo Fontanella, os recursos do Governo do Estado têm sido fundamentais para acelerar as obras de infraestrutura em Lauro Müller.

Área industrial e prédio do INSS

Entre os projetos considerados prioritários pela administração está a criação de uma nova área industrial para o município. O prefeito informou que a prefeitura trabalha para adquirir um terreno destinado à instalação de novas empresas.

Ele também revelou preocupação com a compra do prédio onde funciona o INSS. De acordo com Fontanella, a União passou a exigir o pagamento à vista do imóvel, avaliado em aproximadamente R$ 1,95 milhão, o que exige a aprovação de um projeto de lei pela Câmara de Vereadores.

A intenção da prefeitura é utilizar o espaço para ampliar os serviços públicos, transferindo setores como a Farmácia Municipal e outros departamentos administrativos.

Relação com o Legislativo

Ao final da entrevista, Valdir Fontanella afirmou que mantém uma relação harmoniosa com a Câmara de Vereadores, inclusive com parlamentares da oposição.

Segundo ele, o diálogo entre Executivo e Legislativo é essencial para garantir o andamento dos projetos e dos investimentos no município.

“Fomos eleitos para trabalhar pela população. Executivo e Legislativo precisam caminhar juntos para que as obras e os projetos aconteçam.”

Confira entrevista completa

O Dia Nacional do Bombeiro Militar, celebrado nesta quinta-feira (2), foi marcado por uma solenidade especial para o 4º Batalhão de Bombeiros Militar (4º BBM), em Criciúma. A cerimônia oficializou a passagem de comando da unidade, quando o tenente-coronel Samuel Ambroso assumiu o comando do batalhão, sucedendo o tenente-coronel Henrique Piovezam da Silveira, que passa a comandar o recém-criado 17º Batalhão de Bombeiros Militar, com sede em Araranguá.

O evento reuniu autoridades civis e militares, representantes de instituições parceiras, familiares e integrantes da corporação. A programação também foi marcada por homenagens, entrega de medalhas e reconhecimentos a militares, civis e entidades que contribuíram para o fortalecimento do Corpo de Bombeiros Militar de Santa Catarina (CBMSC).

Com a nova organização administrativa da corporação, a circunscrição do 4º BBM passa a abranger exclusivamente os 12 municípios da Região Carbonífera, atendendo uma população estimada em 450 mil habitantes. A estrutura da unidade é composta por nove quartéis operacionais e dois escritórios do Serviço de Segurança Contra Incêndio (SSCI), e conta com um efetivo de 113 bombeiros militares.

Ao assumir o comando, o tenente-coronel Samuel destacou a responsabilidade de liderar a unidade em um momento simbólico para a corporação, que celebra seu centenário. “Assumir essa missão em um dia tão especial para a nossa corporação, no ano do centenário do CBMSC, é motivo de muito orgulho e também de grande responsabilidade. Pretendo trabalhar ao lado da tropa para manter os excelentes níveis de atendimento e os padrões de qualidade que fizeram do 4º Batalhão uma referência. Agradeço a confiança depositada em mim para essa missão e também o apoio da minha família”, afirmou o novo comandante.

Natural de Siderópolis, o tenente-coronel Samuel Ambroso ingressou no Corpo de Bombeiros Militar de Santa Catarina em 1998, por meio do Curso de Formação de Soldados. Em 2009 iniciou o Curso de Formação de Oficiais, sendo declarado aspirante-a-oficial em 2011. Em 2018 concluiu o Curso de Comando e Estado-Maior.

É graduado em Engenharia Ambiental e possui especializações em Gestão da Segurança Pública e Administração em Segurança Pública com ênfase na atividade Bombeiro Militar. Ao longo de quase 30 anos de carreira, atuou em diversas funções administrativas e operacionais, servindo em unidades de Criciúma, Araranguá, Sombrio e São Miguel do Oeste. Antes de assumir o comando do 4º BBM, exercia a função de chefe da Divisão de Finanças e subdiretor da Diretoria de Logística e Finanças (DLF), em Florianópolis.

A solenidade também marcou a despedida do tenente-coronel Henrique Piovezam da Silveira, que esteve à frente do 4º BBM por mais de quatro anos. Em um discurso emocionado, o oficial relembrou sua trajetória na unidade, onde cresceu acompanhando a carreira da família no Corpo de Bombeiros Militar.

“Eu me criei dentro do quartel de Criciúma. Ter tido a oportunidade de comandar esta unidade foi a realização de um sonho. Deixar esse comando não significa apenas assumir um novo desafio, mas encerrar um capítulo muito importante da minha história. Foram anos de convivência com o efetivo, autoridades, amigos e familiares, período em que conseguimos alcançar importantes objetivos e no qual cresci não apenas como profissional, mas também como pessoa”, destacou o tenente-coronel Henrique, que também recebeu homenagens pelos anos de atuação em Criciúma.

Durante a cerimônia também foram entregues condecorações destinadas a reconhecer bombeiros militares pelos relevantes serviços prestados. Foram concedidas Medalhas de Mérito por Tempo de Serviço, Medalhas de Mérito Bombeiro Militar nas categorias ouro, prata e bronze, Medalha de Mérito de Segurança Contra Incêndio, Medalha de Salvamento Aquático, Medalha do Mérito do Serviço de Atendimento Pré-Hospitalar e Medalha do Mérito Comunitário.