Se existe uma sobremesa capaz de conquistar à primeira colherada, é a banoffee. A combinação de banana, doce de leite, biscoito crocante e chantilly resulta em uma sobremesa cremosa, equilibrada e irresistível.

E o melhor: não precisa ser nenhum expert na cozinha para preparar. Nesta edição do Roger na Cozinha, a receita ganha uma versão prática, feita na travessa e perfeita para compartilhar com a família ou surpreender os convidados.

Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de preparo: aproximadamente 30 minutos + geladeira

Ingredientes

Para a base:

200 g de biscoito maisena
100 g de manteiga sem sal derretida

Para o recheio:

400 g de doce de leite
5 bananas maduras, mas firmes
Suco de ½ limão

Para a cobertura:

300 ml de creme de leite fresco bem gelado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Canela em pó a gosto
Raspas de chocolate ou chocolate em pó para finalizar
Modo de preparo

1. Prepare a base:
Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.

Espalhe a mistura no fundo de uma travessa, pressionando bem com as costas de uma colher. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos.

2. Prepare as bananas:
Corte as bananas em rodelas e misture delicadamente com o suco de limão. Isso ajuda a evitar que escureçam rapidamente.

3. Monte a sobremesa:
Sobre a base de biscoito, espalhe o doce de leite formando uma camada uniforme. Distribua as rodelas de banana por toda a superfície.

4. Prepare o chantilly:
Bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e a baunilha até atingir o ponto de chantilly.

Espalhe ou faça pequenos picos de chantilly sobre as bananas.

5. Finalize:
Polvilhe canela e, se quiser, acrescente raspas de chocolate para dar um acabamento ainda mais especial.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dica do Roger

O segredo de uma boa banoffee está no equilíbrio das camadas. Use bananas maduras, mas ainda firmes, e não exagere no suco de limão. Para uma sobremesa ainda mais bonita, monte em uma travessa de vidro e finalize somente pouco antes de servir.